خانواده حبوبات بسیار متنوع است و نمایندگان آن در سراسر کره زمین رشد می کنند. حبوبات نه تنها بسیار گسترده هستند بلکه بسیار مفید نیز هستند. شاید فقط غلات برای تغذیه انسان از اهمیت بیشتری برخوردار باشند. لوبیا نسبتاً ارزان ، بی تکلف ، مقوی و دارای فواید دیگری است. در اینجا برخی از موارد شناخته شده و نه چندان مورد لوبیا وجود دارد:
1. همانطور که می دانید ، هنگام مکالمه با ملوانان ، باید دریا را "قدم بزنید". هنگام گفتگو با چتربازان ، هر اتفاقی که اخیراً افتاده را باید کلمه "افراطی" بنامیم. هنگام صحبت با گیاه شناسان ، باید از کلمه "لوبیا" برای کل میوه در پوسته استفاده کنید ، نه فقط یک دانه. این اشتباه به سادگی برای متخصصان غیر قابل تحمل است. "باب" شما در واقع دانه یک گیاه حبوبات است. و او غلاف نیست! داخل غلاف بین بذرها پارتیشن وجود دارد اما داخل غلاف هیچ کدام وجود ندارد.
2. از نظر گیاه شناسی ، حبوبات بسیار متنوع هستند. در میان 1700 گونه ، هر دو علفی و درختانی با ارتفاع بیش از 80 متر وجود دارد.
3. بزرگترین لوبیا توسط کوهنوردی Entada تولید می شود ، طول میوه های آن تا یک و نیم متر می رسد.
4. تمام لوبیاها با پوسته شفاف بسیار محکم پوشانده شده اند. آنقدر م effectiveثر است که به لوبیا امکان می دهد در سخت ترین شرایط دوام بیاورند. به عنوان مثال ، دانشمندان با موفقیت یک لوبیای 10 هزار ساله پیدا شده در قطب شمال را به وجود آوردند.
5. لوبیا تقریباً ترکیبی کامل از پروتئین و چربی است. بنابراین ، خوردن لوبیا به جای گوشت واقعاً برای سلامتی شما مفید است. علاوه بر این ، دوز طبیعی لوبیا فقط 150 گرم است.
6. کالری لوبیا سه برابر سیب زمینی و شش برابر ذرت است. انواع عدس وجود دارد که میوه های آن حاوی 60٪ پروتئین است. در همان زمان ، به طور متوسط ، حبوبات حاوی 25 - 30٪ پروتئین هستند.
7. لوبیا سرشار از ویتامین ها و سایر مواد مغذی است. آنها حاوی کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، منگنز و تعدادی اسید هستند.
8- غذای حاوی لوبیا به طور فعال نمک های فلزات سنگین را از بدن انسان خارج می کند ، بنابراین خوردن آن برای ساکنان مناطق صنعتی بسیار ساده است.
9. لوبیا حاوی سم است ، بنابراین نباید از لوبیا بیش از حد استفاده کنید ، مانند هر ماده غذایی دیگر. با سست کردن و جوشاندن بیشتر سموم از بین می روند. در صورت وجود مشكلات در لوزالمعده ، التهاب در دستگاه گوارش ، نقرس ، نفریت و نارسایی گردش خون ، لوبیا باید دور ریخته شود.
10. میهن لوبیا - مدیترانه. مصری ها آنها را 5000 سال پیش خورده اند. و قبلاً رومیان باستان می دانستند که لوبیا برای سلامتی مفید است و بسیار مورد احترام است. لوبیا در آمریکای هند نیز شناخته شده و مورد توجه قرار گرفت.
11. بادام زمینی به هیچ وجه آجیل نیست بلکه یک لوبیا است. چین در تولید بادام زمینی رهبر جهانی است و تقریباً تمام بادام زمینی های زیر کشت در این کشور مصرف می شود. چین حدود 40٪ بادام زمینی جهان را تولید می کند و از نظر سهم صادراتی جزو 5 کشور برتر نیست.
12. در کشورهای اروپایی ، آردی که نان از آن پخته می شود ، اغلب حاوی مقدار کمی (تا 1٪) آرد لوبیا است. علاوه بر این ، در کشورهای مختلف ، به دلایل مختلف ، آرد لوبیا اضافه می شود: در فرانسه به منظور بهبود ظاهر محصولات نانوایی ، در اسپانیا - برای افزایش کالری محتوای نان.
13. مخصوصاً برای نیروی دریایی انگلیس ، انواع لوبیا تولید شد که آنها آنها را نامیدند - Navy bean ، یعنی لوبیای دریایی. به طور کلی ، در بسیاری از ارتش های غربی ، لوبیا اساس رژیم سرباز را تشکیل می دهد.
14. ارزش لوبیا برای اولین بار توسط آمریکایی ها در دوران رکود بزرگ ارزیابی شد - لوبیا به میلیون ها آمریکایی کمک کرد تا زنده بمانند. از آن زمان ، کنسرو لوبیا غذایی برای فقرا در ایالات متحده محسوب می شود.
15. لوبیا واقعاً به افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش انسان کمک می کند. با این حال ، این عمل به راحتی توسط پیاز ، شوید ، جعفری ، هویج یا آب پرتقال خنثی می شود. اما با میوه های تازه ، لوبیا ارزش خوردن ندارد.
16. اسیدها و نمک روند پخت لوبیا را کند می کنند. بنابراین ، فقط بعد از پخت کامل حبوبات ، ادویه و نمک را به ظرفی با لوبیا اضافه کنید.
17. در مکزیک ، بوته ای وجود دارد که لوبیای پرشی تولید می کند. لارو پروانه درون آنها را وادار به پرش می کند. لارو هسته غلاف را می خورد و می تواند در آن حرکت کند ، از گرما و نور "فرار کند".
18- کاکائو نیز یک لوبیا است. بلکه پودر کاکائو ، که نوشیدنی محبوب از آن درست می شود ، از دانه های شکلات تهیه می شود. دانه کاکائو به هیچ وجه شبیه غلاف نیست ، بلکه بیشتر شبیه یک توپ راگبی است.
19. لوبیا فقط از نظر غذایی ارزشمند نیست. اگر زمینی که سایر محصولات در آن رشد می کند باید بارور شود ، حبوبات با رشد خود کود تولید می کنند. باکتری ها که از هوای جوی نیتروژن دریافت می کنند ، در ریشه حبوبات قرار می گیرند. بر این اساس ، قسمت بالای و ریشه حبوبات کود بسیار خوبی است.
20. اقاقیا که در عرض های میانی و جنوبی بسیار رایج است نیز یک حبوبات است. این درخت همچنین مانند پسر عموهای باغچه خود خاک را با نیتروژن غنی می کند. و از اندازه متوسط اقاقیا در طول دوره گلدهی ، زنبورداران حدود 8 لیتر عسل دریافت می کنند.
