بستنی محبوب ترین نوع دسر در جهان محسوب می شود. اولین ظرافت از این دست که بر پایه یخ خرد شده و با افزودن شیر ، دانه های انار و برش های پرتقال است ، حدود 4000 سال پیش اختراع شد.
اولین دستور تهیه بستنی و اسرار نگهداری آن در کتاب چینی "شی-کینگ" در قرن XI شرح داده شد. در کیوان روس ، یک نسخه خاص از تهیه بستنی نیز وجود داشت. اسلاوی های باستان یخ را ریز خرد کردند ، کشمش ، پنیر دلمه منجمد ، خامه ترش و شکر به آن اضافه کردند. در انگلیس ، از اواسط قرن 17 ، بستنی فقط برای پادشاهان سرو می شد. راز ساخت چنین ظرافتی مخفی نگه داشته شد و تنها در قرن جدید فاش شد. بستنی وانیلی نیز روی میز لوئی سیزدهم سرو شد. به دلیل گرانی بودن وانیلی که از آمریکای جنوبی صادر می شود ، چنین خوشمزه ای مورد استقبال قرار گرفت.
در مورد اروپایی ها ، آنها باید از مارکو پولو کاشف و مسافر بزرگ برای معرفی دستور تهیه بستنی ، که دستور غذا برای گیاهخوار را پس از بازگشت از سفر به شرق بازگرداند ، در قرن سیزدهم تشکر کنند.
1. دستور العمل بستنی اولین بار در سال 1718 در مجموعه دستور العمل های خانم مری ایلز ، که در لندن منتشر شد ، منتشر شد.
2. بستنی سرخ شده نوعی ظرافت غیر معمول است. برای ایجاد آن ، گلوله بستنی منجمد شده ، در آرد غلت داده می شود ، سپس در خرده های نان و در تخم مرغ زده شده منجمد می شود. قبل از سرو ، این بستنی کاملاً سرخ شده است.
3. مخروط وفل بستنی کلاسیک اولین بار در سال 1904 در نمایشگاه سنت لوئیس ظاهر شد. در آن لحظه ، پلاك پلاك فروشنده تمام شد و او مجبور شد با استفاده از وسایل بداهه از شرایط خارج شود. این وسایل وافل بودند که در همان نزدیکی فروخته می شدند.
4. یک مکان در دنیا وجود دارد که می توانید یک نوع بستنی انحصاری را با قیمت 1000 دلار تهیه کنید. این غذای خوشمزه نخبه در فهرست غذاهای یک رستوران معروف نیویورکی به نام Serendipity قرار دارد. بستنی به اصطلاح "طلایی" در آنجا فروخته می شود. روی آن با لایه نازکی از فویل طلای خوراکی پوشانده شده و با ترافل ، میوه های عجیب و غریب و مارزیپان سرو می شود. قیمت این دسر همچنین شامل یک چیز کوچک دلپذیر است - یک قاشق طلایی به عنوان هدیه.
5. اگر ما در مورد اعتیاد به مصرف بستنی صحبت می کنیم ، ناپلئون بزرگ دقیقاً به همین دلیل دچار شد. حتی زمانی که به سنت هلنا در تبعید بود ، بدون بستنی پشت میز ننشست. به احتمال زیاد این ظرافت او را از افسردگی راحت کرده و روحیه اش را بهبود می بخشد.
6. کانادایی ها توانستند بزرگترین بستنی یکشنبه را تولید کنند که وزن آن 25 تن است.
7. هر ساله بیش از 15 میلیارد لیتر بستنی در جهان مصرف می شود. این تعداد با حجم 5000 استخر شنای المپیک مقایسه می شود.
8- حداقل کالری موجود در خود حاوی خواص بستنی و بستنی است - شیر ترب میوه.
9. یک رستوران آسیایی به دلیل سرو بستنی با افزودن ویاگرا مشهور است.
10. در آلمان بستنی مخصوص برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز و شیر دارند تولید می شود. این ظرافت از پروتئین ها و دانه های لوپین آبی تهیه می شود.
11. در روسیه ، ایجاد یک آدم برفی از بستنی امکان پذیر بود. قد وی 2 متر و وزن او 300 کیلوگرم بود. این آدم برفی در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد.
12. ایالات متحده آمریكا موفق به ایجاد روز ملی بستنی شد. این جشن هر سومین یکشنبه ماه جولای برگزار می شود.
13. مصرف کنندگان اصلی بستنی آمریکایی هستند. در ایالات متحده آمریکا سالانه به طور متوسط 20 کیلوگرم بستنی وجود دارد.
14. سردرد ناشی از خوردن بستنی به این دلیل است که انتهای عصبی موجود در دهان آماده دریافت سرما نیستند و شروع به ارسال پیام های اضطراری به مغز می کنند که بدن گرمای بدن را از دست می دهد. در نتیجه ، رگهای خونی در مغز شروع به انقباض می کنند. هنگامی که آنها دوباره به پارامترهای طبیعی بازگشتند و خون با سرعت نرمال از طریق رگ ها جریان می یابد ، سردرد ایجاد می شود.
15. ورمونت یک قبرستان بستنی واقعی دارد. این توسط شرکت تولید کننده بن و جری ساخته شده است. روی سنگ قبرها نام آن دسته از سلیقه هایی که قبلاً محبوبیت خود را از دست داده بودند یا به سادگی ناموفق بودند ، نوشته شده بود. به عنوان مثال ، در میان آنها بستنی سفید روسی وجود دارد که شبیه کوکتل معروف لیکور قهوه و ودکا است.
16. در شیلی ، یک فروشنده مواد مخدر کارآفرین کوکائین را به بستنی اضافه کرد. در نتیجه ، این دسر مفرح و اعتیاد آور بود. این نوع ظروف با قیمت بالایی به فروش می رسید.
17- طبق قوانین هند ، خوردن بستنی از طریق دهان ممنوع است. برای این کار باید از قاشق یا چوب استفاده کنید.
18- تست کنندگان بستنی حرفه ای از یک قاشق طلایی مخصوص برای نمونه برداری استفاده می کنند. این به آنها کمک می کند بو و طعم بستنی را بدون عطر و بوی محصولاتی که زودتر روی قاشق بودند بچشند.
19. بیش از 700 نوع بستنی در جهان وجود دارد.
20- زنانی که به طور مرتب بستنی می خورند ، می توانند 25٪ سریعتر از کسانی که اصلاً آن را نمی خورند باردار شوند.
21. برای فیلمبرداری در فیلم "بیل را بکش" اوما تورمن مجبور شد طی 6 هفته با نوشیدن بستنی 11 کیلوگرم وزن کم کند. این بازیگر روزانه 1 یا 2 وعده غذایی را با گلوله های دسر مورد علاقه خود جایگزین کرد.
22- در پرتغال بستنی را برای سگ ها ایجاد کردند و آن را Mimopet نامیدند. در دو سال اختراع شد. در این بستنی ها قندی وجود ندارد ، اما ویتامین های زیادی وجود دارند که به جلد پوشش حیوانات می بخشند.
23. در طول تابستان ، هر 3 ثانیه ، بخشی از بستنی در سراسر جهان فروخته می شود.
24. در مکزیک ، که مردم محلی به طور منظم ادویه جات ترشی جات را مصرف می کنند ، معمولاً بستنی را با فلفل تند می پاشند.
25. شربت شکلات به محبوب ترین سس بستنی شیرین تبدیل شده است
26. هوا مهمترین جز of بستنی محسوب می شود. با تشکر از او ، چنین ظرافت مانند سنگ یخ نمی زند.
27. وانیل محبوب ترین بستنی امروزی است. اولین بار توسط متخصص آشپزی فرانسوی تیرسن ایجاد شد. این دسر اولین بار در سال 1649 ظاهر شد.
28. در شهر مریدو ونزوئلا در بستنی کوروموتو ، که در سال 1980 تاسیس شد ، بستنی از طیف گسترده ای از محصولات تهیه می شود: پیاز و سیر ، هویج و گوجه فرنگی ، میگو و ماهی مرکب ، پوست گوشت خوک و فلفل چیلی.
29. در ایالات متحده آمریكا ، سرماخوردگی نه تنها با عسل و تمشك بلكه با بخاری یخ ، دوش آب سرد و بستنی مخصوص نیز درمان می شود. این دسر حاوی آب لیمو ، زنجبیل و عسل است. نسخه ای از بستنی دارویی با فلفل بوربن و کاین نیز منتشر شد.
30. بهترین دمای نگهداری بستنی -25 درجه سانتیگراد است.
