ماهی تقریباً در همه فرقه ها و فرهنگ ها یکی از مهمترین نمادها است. در آیین بودا ، ماهی نماد رهایی از هر چیز دنیوی است و در فرقه های هند باستان نیز نماد باروری و سیری است. در داستان ها و افسانه های بی شماری ، ماهی که شخص را می بلعد با تمثیل "دنیای زیرین" را به تصویر می کشد ، و برای اولین مسیحیان ، این ماهی نشانه ای از دخالت در ایمان آنها بود.
علامت مخفی مسیحیان اولیه
چنین تنوعی از ماهی ها به احتمال زیاد به این دلیل است که فرد از زمان های بسیار قدیم با ماهی آشنا بوده است ، اما او نمی تواند ماهی ها را کاملاً بشناسد یا حتی بیشتر از آن اهلی کند. برای قدیمی ها ، ماهی غذایی ارزان و نسبتاً بی خطر بود. در یک سال گرسنه ، وقتی حیوانات خشکی پرسه می زدند ، و زمین میوه کمی می داد ، می توان از ماهی تغذیه کرد ، که می توان بدون خطر زیادی برای زندگی به دست آورد. از طرف دیگر ، ماهی می تواند به دلیل نابودی و یا حتی تغییر جزئی در شرایط طبیعی ، غیرقابل مشاهده برای انسان ناپدید شود. و سپس فرد از شانس نجات از گرسنگی محروم شد. بنابراین ، ماهی به تدریج از یک محصول غذایی به نمادی از مرگ یا مرگ تبدیل شد.
آشنایی طولانی مدت با ماهی ، البته در فرهنگ روزمره انسان منعکس شد. هزاران غذا از ماهی تهیه می شود ، کتاب و فیلم در مورد ماهی ساخته می شود. عبارات "ماهی قرمز" یا "استخوان در گلو" کاملاً قابل توضیح است. می توانید از ضرب المثل ها و گفته های مربوط به ماهی جداگانه کتاب درست کنید. یک لایه جداگانه از فرهنگ ماهیگیری است. غریزه ذاتی یک شکارچی توجه هر شخص را در مورد او جلب می کند ، خواه یک داستان صریح یا اطلاعاتی در مورد میلیون ها تن ماهی صید شده در اقیانوس به صورت صنعتی.
اقیانوس اطلاعات در مورد ماهی پایان ناپذیر است. انتخاب زیر البته فقط قسمت کوچکی از آن را شامل می شود
1. طبق معتبرترین کاتالوگ آنلاین گونه های ماهی ، با آغاز سال 2019 ، بیش از 34000 گونه ماهی در سراسر جهان پیدا و توصیف شده است. این بیشتر از ترکیب پرندگان ، خزندگان ، پستانداران و دوزیستان است. علاوه بر این ، تعداد گونه های توصیف شده به طور مداوم در حال افزایش است. در سالهای "ناب" ، کاتالوگ با 200 تا 250 گونه پر می شود ، اما اغلب 400 تا 500 گونه در سال به آن اضافه می شود.
2. روند صید در صدها اثر ادبی شرح داده شده است. حتی لیست نویسندگان نیز فضای زیادی را اشغال خواهد کرد. با این حال ، آثار برجسته هنوز قابل توجه است. تکان دهنده ترین اثری که کاملاً به ماهیگیری اختصاص داده شده احتمالاً داستان ارنست همینگوی "پیرمرد و دریا" است. در طرف دیگر مقیاس خیالی فاجعه ، داستان جذاب افسونگر قزل آلا از سه مرد جریمه جروم در قایق ، بدون سگ شمردن است. چهار نفر داستان دلخراش صید یک ماهی عظیم را که قهرمان حیوانات پر شده در یک میخانه استانی آویزان بود به قهرمان داستان گفتند. قزل آلا در آخر گچ شد. این کتاب همچنین دستورالعمل های عالی در مورد نحوه گفتن در مورد صید را ارائه می دهد. راوی در ابتدا 10 ماهی را به خودش نسبت می دهد ، هر ماهی صید شده برای یک دوجین می رود. به این معنا که با صید یک ماهی کوچک ، می توانید با خیال راحت داستان های خود را به روح همکاران خود بگویید "هیچ لقمه ای نبود ، من دوازده مورد را گرفتم و تصمیم گرفتم دیگر وقت تلف نکنم". اگر وزن ماهی صید شده را از این طریق اندازه گیری کنید ، می توانید حتی احساس قدرت بیشتری ایجاد کنید. از نظر وظیفه شناسی توصیف فرآیند ، ویکتور کانینگ از رقابت خارج خواهد شد. این نویسنده رمان های جاسوسی در هر یک از رمان های خود به دقیق ترین شکل نه تنها روند ماهیگیری با مگس بلکه آماده سازی برای آن را توصیف کرده است. ماهیگیری ، همانطور که می گویند ، "از طریق گاوآهن" ، توسط میخائیل شولوخوف در "Don Quiet" توصیف شده است - قهرمان به سادگی یک شبکه کوچک در پایین قرار می دهد و با دست کپور دفن شده در گل و لای را در آن می راند.
"قزل آلا گچ بود ..."
3. احتمالاً ماهی ها در تمام اعماق اقیانوس های جهان زندگی می کنند. ثابت شده است که حلزون های دریایی در عمق 8300 متری زندگی می کنند (حداکثر عمق اقیانوس جهانی 11،022 متر است). ژاك پيكارد و دون والش كه 10 هزار متر در تريست خود فرو رفته بودند ، چيزي را كه شبيه ماهي بود ديدند و حتي از آن عكاسي كردند ، اما اين تار شدن تصوير به ما اجازه نمي دهد تا قاطعانه ادعا كنيم كه محققان دقيقا از ماهي عکس گرفته اند. در آبهای نیمه قطبی ، ماهی ها در دمای زیر صفر زندگی می کنند (آب شور دریا در دمای زیر -4 درجه سانتیگراد یخ نمی زند). از طرف دیگر ، در چشمه های آب گرم آمریکا ، ماهی ها می توانند به راحتی دمای 50-60 درجه سانتیگراد را تحمل کنند. بعلاوه ، برخی از ماهی های دریایی می توانند در زوزه ای زندگی کنند که دو برابر متوسط اقیانوس ها شور است.
ماهی های دریای عمیق با زیبایی شکل یا خطوط برازنده درخشش ندارند
4- در آبهای ساحل غربی ایالات متحده ، ماهی وجود دارد به نام گرونیون. هیچ چیز خاصی وجود ندارد ، ماهی تا 15 سانتی متر طول دارد ، در اقیانوس آرام وجود دارد و جالب تر است. اما گرونیون به روشی کاملاً عجیب و غریب تخم ریزی می کند. در اولین شب پس از ماه کامل یا ماه نو (این شب ها بالاترین جزر و مد است) ، هزاران ماهی تا لبه موج سواری بیرون می آیند. آنها تخمها را در شن و ماسه دفن می کنند - در آنجا است ، در عمق 5 سانتی متر تخمها رسیده می شوند. دقیقاً 14 روز بعد ، دوباره در بالاترین حد جزر و مد ، بچه های جوجه ریزی شده به سطح زمین می خزند و به داخل اقیانوس منتقل می شوند.
تخم های مخصوص تخم ریزی
5- هر ساله حدود 90 میلیون تن ماهی در جهان صید می شود. این رقم در یک جهت یا جهت دیگری در نوسان است ، اما ناچیز: اوج در سال 2015 (92.7 میلیون تن) ، کاهش در سال 2012 (89.5 میلیون تن). تولید ماهی پرورشی و غذاهای دریایی به طور مداوم در حال رشد است. از سال 2011 تا 2016 ، از 52 به 80 میلیون تن افزایش یافته است. به طور متوسط ، هر نفر از ساکنان کره زمین سالانه 20.3 کیلوگرم ماهی و غذای دریایی را تشکیل می دهد. حدود 60 میلیون نفر به طور حرفه ای به ماهیگیری و پرورش ماهی اشتغال دارند.
6. یک معمای عالی سیاسی و اقتصادی در کتاب مشهور دو جلدی لئونید سابانایف درباره ماهی های روسیه ارائه شده است. با این وجود نویسنده ، به دلیل گستردگی مطالبی که تسلط داشت ، آن را به سادگی به عنوان یک مورد جالب ، بدون تعمیق در تحلیل ارائه داد. در دریاچه Pereyaslavskoye ، 120 خانواده ماهیگیر درگیر صید قارچ بودند ، یک گونه شاه ماهی جداگانه ، که البته تفاوت چندانی با بقیه نداشت. برای حق صید شاه ماهی ، آنها 3 روبل در سال پرداخت می کردند. شرط اضافی فروش شاه ماهی به تاجر نیکیتین با قیمتی که وی تعیین کرده بود. برای نیکیتین نیز یک شرط وجود داشت - استخدام همان ماهیگیران برای انتقال شاه ماهی که قبلاً صید شده است. در نتیجه ، معلوم شد که نیکیتین بسته به مسافت حمل و نقل ، محل فروش را با قطر 6/5 کوپک خریداری می کند و با 10-15 kopeck می فروشد. 400000 قطعه بوته صید شده هم رفاه 120 خانواده را فراهم می آورد و هم سود نیکیتین را تامین می کرد. شاید یکی از اولین تعاونی های تجاری و تولیدی بود؟
لئونید سابانف - نویسنده کتابهای درخشان در مورد شکار و ماهیگیری
7. بیشتر ماهی های دریایی توسط چین ، اندونزی ، ایالات متحده آمریکا ، روسیه و پرو صید می شوند. علاوه بر این ، ماهیگیران چینی ماهی را به اندازه همتایان اندونزیایی ، آمریکایی و روسی خود صید می کنند.
8- اگر ما در مورد رهبران گونه های صید صحبت می کنیم ، پس اولین مکان بدون چون و چرا باید متعلق به آنچو باشد. سالانه به طور متوسط حدود 6 میلیون تن صید می شود. اگر نه برای یک "اما" - تولید لپه به طور مداوم در حال کاهش است ، و در سال 2016 بتن آرمه خود را از دست داد ، همانطور که به نظر می رسید چند سال پیش ، اولین مکان برای پولوک است. همچنین رهبران ماهی های تجاری ماهی تن ، ساردینلا ، ماهی خال مخالی ، شاه ماهی آتلانتیک و ماهی خال مخالی اقیانوس آرام هستند.
9. در میان کشورهایی که بیشترین ماهی را از آبهای داخلی می گیرند ، کشورهای آسیایی در این میان پیشتاز هستند: چین ، هند ، بنگلادش ، میانمار ، کامبوج و اندونزی. از میان کشورهای اروپایی ، فقط روسیه برجسته است و در رده 10 قرار دارد.
10. گفتگوهایی که تمام ماهی های روسیه وارد می شوند دلیل خاصی ندارد. واردات ماهی به روسیه 1.6 میلیارد دلار در سال تخمین زده می شود و این کشور با این شاخص در رتبه 20 جهان قرار دارد. در همین زمان ، روسیه یکی از ده کشور است - بزرگترین صادر کننده ماهی ، با درآمد 3.5 میلیارد دلار در سال برای ماهی و غذاهای دریایی. بنابراین مازاد آن تقریباً 2 میلیارد دلار است. در مورد سایر کشورها ، ویتنام ساحلی واردات و صادرات ماهی را به صفر می رساند ، صادرات چین 6 میلیارد دلار از واردات فراتر رفته و ایالات متحده 13.5 میلیارد دلار بیش از صادرات ماهی وارد می کند.
11. هر سوم ماهی پرورش یافته در شرایط مصنوعی کپور است. ماهی تیلاپیا ، کپور چلیپایی و ماهی آزاد آتلانتیک نیز محبوب هستند.
کپور در مهد کودک
12. یک کشتی تحقیقاتی درباره اقیانوس ها در اتحاد جماهیر شوروی ، یا بهتر بگوییم دو کشتی با همان نام "Vityaz" فعالیت می کرد. گونه های زیادی از ماهی های اقیانوس توسط سفرهای موجود در Vityaz پیدا و توصیف شدند. به رسمیت شناختن شایستگی کشتی ها و دانشمندان ، نه تنها 10 گونه ماهی ، بلکه یک جنس جدید - Vitiaziella Rass نامگذاری شد.
"وییتاز" بیش از 70 تحقیق پژوهشی انجام داد
13. ماهی های پرنده ، اگرچه آنها مانند پرندگان پرواز می کنند ، اما فیزیک پرواز آنها کاملاً متفاوت است. آنها از دم قدرتمند به عنوان پروانه استفاده می کنند و بالهای آنها فقط به آنها کمک می کند تا برنامه ریزی کنند. در همان زمان ، پرواز ماهی ها در یک لحظه در هوا قادر به ایجاد چندین ضربه از سطح آب هستند و پرواز آنها را تا دامنه نیم کیلومتر و به زمان 20 ثانیه افزایش می دهد. این واقعیت که هر از گاهی آنها روی عرشه کشتی ها پرواز می کنند به دلیل کنجکاوی آنها نیست. اگر یک ماهی پرنده بیش از حد به قایق نزدیک شود ، می تواند در یک پرتاب نیروگاه قدرتمند از پهلو گرفتار شود. این جریان به سادگی ماهی های پرنده را روی عرشه می اندازد.
14. بزرگترین کوسه ها عملاً برای انسان بی خطر هستند. کوسه های نهنگ و کوسه های غول پیکر با روش تغذیه به نهنگ ها نزدیکتر هستند - آنها متر مکعب آب را فیلتر می کنند و از آن پلانکتون می گیرند. مشاهدات طولانی مدت نشان داده است که فقط 4 گونه کوسه به طور مرتب به انسان حمله می کنند و این به دلیل گرسنگی نیست. اندازه کوسه های سفید ، بالدار ، ببر و دماغ صاف (البته با تحمل زیاد) از نظر اندازه تقریباً با اندازه بدن انسان قابل مقایسه است. آنها می توانند یک شخص را به عنوان یک رقیب طبیعی ببینند و فقط به همین دلیل حمله می کنند.
15. هنگامی که این جمله به زبان روسی ظاهر شد ، "به همین دلیل است که پیکه در رودخانه است ، بنابراین کپور ماهی نمی خوابد" ، ناشناخته است. اما قبلاً در نیمه اول قرن نوزدهم ، پرورش دهندگان ماهی روسی آن را عملی کردند. با کشف اینکه ماهی هایی که در شرایط مصنوعی استخرها زندگی می کنند خیلی زود تخریب می شوند ، شروع به پرچ کردن مخازن کردند. مشكل دیگری پیش آمد: شكارچیان ناخوشایند بسیاری از انواع ارزشمند ماهی را از بین می بردند. و سپس یک روش ساده و ارزان برای تنظیم جمعیت سوف ظاهر شد. دسته های درختان کریسمس ، کاج ها ، یا فقط چوب درختان را در چاله پایین فرو برده بودند. ویژگی تخمریزی سوسک این است که ماده تخمهایی را در تکه های چند تکه متصل به یک روبان بلند قرار می دهد ، که آنها را به دور جلبک ها ، چوب ها ، قلاب ها و غیره می پیچد. پس از تخم ریزی ، "اسکلت" تخم ها به سطح بالا آمد. اگر لازم بود تعداد پروها کاهش یابد ، آنها را به ساحل انداختند. اگر سوف کم بود ، درختان کریسمس در یک تور ماهیگیری پیچیده می شدند و امکان خروج و زنده ماندن تعداد بیشتری از بچه ماهی ها را فراهم می آورد.
خاویار سوخاری روبان و تخم مرغ به وضوح قابل مشاهده است
16. مارماهی تنها ماهی است که همه در یک مکان تخم ریزی می کنند - دریای سارگاسو. این کشف 100 سال پیش انجام شد. قبل از آن ، هیچ کس نمی توانست درک کند که چگونه این ماهی مرموز تولید مثل می کند. مارماهی ها ده ها سال در اسارت نگه داشته شدند ، اما فرزندان تولید نکردند. معلوم شد که مارماهی ها در سن 12 سالگی راهی سفری طولانی به سواحل شرقی آمریکا می شوند. در آنجا تخم ریزی می کنند و می میرند. فرزندان ، کمی قوی تر ، به اروپا می روند ، جایی که آنها در امتداد رودخانه ها به زیستگاه پدر و مادر خود می رسند. روند انتقال حافظه از والدین به فرزندان یک معما باقی مانده است.
مهاجرت آکنه
17. افسانه هایی درباره پیک های غیر معمول بزرگ و قدیمی که از قرون وسطی گسترش یافته اند ، نه تنها در داستان و ادبیات عامه ، بلکه در برخی از نشریات تخصصی و حتی دائرlopالمعارف نیز نفوذ کرده اند. در واقع ، پایک به طور متوسط 25 تا 30 سال زندگی می کند و با طول 1.5 متر به وزن 35 کیلوگرم می رسد. داستان های مربوط به هیولاها در ظاهر پیک یا کاملاً جعلی هستند (اسکلت "باربروسا" از چندین اسکلت ساخته شده است) یا داستان های ماهیگیری.
18. ساردین - برای سادگی - فقط سه گونه ماهی بسیار مشابه نامیده می شود. آنها فقط توسط متخصصان مغز و اعصاب تفاوت دارند و از نظر ساختار ، بافت و خواص آشپزی کاملاً یکسان هستند. در آفریقای جنوبی ، ماهی ساردین هنگام تخم ریزی به یک مدرسه عظیم میلیارد دلاری ماهی می ریزد. در کل مسیر مهاجرت (و این چندین هزار کیلومتر است) ، مدرسه به عنوان غذا برای تعداد زیادی از شکارچیان آبزی و پر خدمت می کند.
19. ماهی قزل آلا که برای تخم ریزی می رود از چندین روش جهت گیری در فضا استفاده می کند. در فاصله بسیار زیادی از محل تولد - ماهی قزل آلا در همان رودخانه ای که در آن متولد شده اند تخم ریزی می کند - توسط خورشید و ستاره ها هدایت می شوند. در هوای ابری ، "قطب نمای مغناطیسی" داخلی به آنها کمک می کند. با نزدیک شدن به ساحل ، ماهی قزل آلا رودخانه مورد نظر را با طعم آب تشخیص می دهد. با حرکت در بالادست ، این ماهی ها می توانند موانع عمودی 5 متری را پشت سر بگذارند. به هر حال ، "گوف" ماهی آزاد است که تخمها را از بین می برد. ماهی ها بی حال و کند می شوند - طعمه ای رشک برانگیز برای هر شکارچی.
ماهی قزل آلا تخمریزی می کند
20. شاه ماهی یک میان وعده ملی روسیه است و مربوط به دوران ماقبل تاریخ نیست. همیشه شاه ماهی زیادی در روسیه وجود داشته است ، اما آنها با ماهی های خود نسبتاً تحقیرآمیز رفتار می کردند. شاه ماهی وارداتی ، عمدتا نروژی یا اسکاتلندی برای مصرف خوب در نظر گرفته شد. شاه ماهی خودشان تقریباً منحصراً بخاطر چربی ذوب شده صید شد. فقط در طول جنگ کریمه در سال 1853-1856 ، زمانی که شاه ماهی وارداتی ناپدید شد ، آنها سعی کردند نمک خود را اضافه کنند. نتیجه از همه انتظارات فراتر رفت - در حال حاضر در سال 1855 ، 10 میلیون قطعه شاه ماهی فقط به صورت فله فروخته شد و این ماهی کاملاً به زندگی روزمره حتی در فقیرترین لایه های جمعیت وارد شد.
21. از نظر تئوری ، ماهی خام سالمتر است. اما در عمل بهتر است که ریسک نکنید. تکامل ماهی ها در دهه های اخیر تا حدودی شبیه تکامل قارچ ها است: در مناطق ناامن از نظر محیط زیست ، حتی از زمان بسیار قدیم ، قارچ های خوراکی می توانند خطرناک شوند. بله ، هیچ گونه انگلی در ماهی های دریا و اقیانوس وجود ندارد که در ماهیان آب شیرین ذاتی باشد. اما میزان آلودگی برخی از مناطق اقیانوس ها به حدی است که بهتر است ماهی ها تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. حداقل بعضی از مواد شیمیایی را تجزیه می کند.
22- ماهی ها از نظر دارویی توانایی بالایی دارند. حتی قدیمی ها هم از این موضوع اطلاع داشتند. یک لیست مصری باستان وجود دارد که دارای صدها دستورالعمل برای مبارزه با بیماری های مختلف است. یونانیان باستان نیز در این باره ، به ویژه ارسطو ، می نوشتند. مسئله این است که تحقیقات در این زمینه نسبتاً دیر شروع شده و از مبانی نظری بسیار کم آغاز شده است. آنها شروع به جستجوی همان تترودوتوکسین حاصل از ماهی پفکر کردند فقط به این دلیل که مطمئن بودند این ماهی فوق العاده سمی است. و این پیشنهاد که بافت کوسه حاوی ماده ای است که از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند ، عملاً بن بست بود. کوسه ها واقعاً به سرطان مبتلا نمی شوند و مواد مربوطه را نیز تولید می کنند. با این حال ، در دهه گذشته ، پرونده در مرحله آزمایشات علمی گیر کرده است. مشخص نیست چه مدت طول می کشد تا داروهای احتمالی حداقل به مرحله آزمایشات بالینی برسند.
23- ماهی قزل آلا یکی از پرخورترین ماهی هاست. در شرایط مناسب ، یک ماهی قزل آلا غذایی معادل 2/3 از وزن خود در روز می خورد. این مورد در بین گونه هایی که غذای گیاهی می خورند کاملاً رایج است ، اما ماهی قزل آلا غذای گوشتی می خورد. با این حال ، این پرخوری یک نکته منفی دارد. در قرن نوزدهم ، در آمریکا مشاهده شد که ماهی قزل آلا که از حشرات پرنده تغذیه می کند ، سریعتر رشد کرده و بزرگتر می شود. اتلاف اضافی انرژی برای پردازش گوشت تأثیر می گذارد.
24. در قرن نوزدهم ، ماهی های خشک ، به ویژه ارزان قیمت ، به عنوان یک کنسانتره غذایی عالی عمل می کردند.به عنوان مثال ، کل شمال روسیه در حال صید آب معدن در رودخانه ها و دریاچه ها بود - یک نسخه کاملاً شیرین و خراب از آب معطر معروف پترزبورگ. یک ماهی کوچک با ظاهری بدون توصیف هزاران تن صید شد و در سراسر روسیه فروخته شد. و به هیچ وجه به عنوان یک میان وعده آبجو - کسانی که پس از آن می توانند آبجو بپردازند ، ماهی های نجیب تر را ترجیح می دهند. معاصران خاطرنشان كردند كه از یك كیلوگرم بوی خشک می توان سوپ مقوی 25 نفر تهیه كرد و این كیلوگرم حدود 25 كپی بود.
25. ماهی کپور که در عرض های جغرافیایی ما بسیار محبوب است ، در استرالیا ماهی زباله ای محسوب می شود و در سالهای اخیر به یک مشکل قاره ای تبدیل شده است. استرالیایی ها از قیاس کپور را "خرگوش رودخانه" می نامند. ماهی کپور مانند نام گوشهایش به استرالیا آورده شد - در قاره یافت نشد. در شرایط ایده آل - آب گرم و کم جریان ، گل و لای زیاد و هیچ دشمن شایسته ای - کپور به سرعت به ماهی اصلی استرالیا تبدیل شد. با خوردن تخم مرغ و هم زدن آب ، رقبا رانده می شوند. ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا از آب های مبهم فرار می کنند ، اما به تدریج جایی برای دویدن ندارند - کپور اکنون 90٪ از کل ماهی های استرالیایی را تشکیل می دهد. با آنها در سطح دولت مبارزه می شود. برنامه ای برای تحریک ماهیگیری تجاری و فرآوری کپور وجود دارد. اگر ماهیگیر ماهی کپور را بگیرد و دوباره به داخل مخزن رها کند ، به ازای هر راس آن 5 دلار محلی جریمه می شود. حمل کپور زنده در اتومبیل می تواند به یک زندان محکوم شود - کپورهایی که با ماهی قزل آلا در یک مخزن مصنوعی رها می شوند ، تضمین می کنند تجارت شخص دیگری را خراب می کنند. استرالیایی ها شکایت دارند که کپور آنقدر بزرگ می شود که از پلیکان یا تمساح نمی ترسند.
ماهی کپور آلوده به تبخال به عنوان بخشی از برنامه ویژه ضد تبخال دولت استرالیا
